Contenances
Le gallon est une unité de volume anglo-saxonne (le gallon américain vaut 3,785 litres). Dans l'alimentaire, il désigne surtout un type de contenant ; le poids net indiqué varie selon le produit et sa saumure.
| Format | Volume approximatif | Exemples de poids nets |
|---|---|---|
| ¼ gallon | environ 1 L | 800 g à 900 g |
| ½ gallon | environ 2 L | 2 kg à 2,1 kg |
| 1 gallon | environ 4 L | 3,8 kg à 4,5 kg |
Pourquoi choisir le gallon ?
- Un prix au kilo plus bas que les bocaux.
- Moins d’emballages à gérer en cuisine.
- Un contenant refermable, adapté au rythme du service.
Quels produits en gallon ?
Câpres (tous calibres), câprons, olives vertes et noires, olives farcies, banderitas, cornichons, petits oignons, piments guindilla, ail préparé, piments pili pili… Retrouvez la liste complète et à jour sur notre page fournisseur restauration, ou filtrez le catalogue sur le format restauration.
Mis à jour le 11 octobre 2026 par l'équipe COPRAM
